ダイソーの包丁を研いでみたら

新品以上に切れるようになりました

100円でもキチンと手を入れれば馬鹿に出来ないものですね

やはりというか何回か使っていたら切れなくなってきたので
研いでみたら(本命はこちらだったけど)良く切れるようになりましたよ

新品時の状態は荒研ぎ程度の機械研ぎですかね
手研ぎで丁寧に仕上げを行うと切れ味が豹変しました

前にステンレスの包丁を研いだ時は硬くて粘るから研ぎにくいと思ったんですが
ダイソーの包丁は柔らかくて研ぎやすいです

調べたらステンレスにも種類が有るんですね
配合や加工方法で固くしたりで鋼に負けない刃も作れるみたい
へ~~~~、一つ勉強になりました

で、ダイソーの包丁ですが直ぐ研げるのと引き換えに
切れ味はそんなに持続しません、やっぱり材質かな

でも砥ぐのが趣味になったので切れなくなれば砥ぐ楽しみが出来ますね
ダイソーの包丁は砥ぐ練習には最高かも(^^