実家の包丁ですが一体どんな事をしたら先が折れるんでしょうね
まあ、大体想像はつきますけど。。。
凍った肉をぶっ刺したのか缶の蓋をこじって開けようとしたのか
そんなところでしょう
細かいことは聞きませんでしたが
先が折れているのがどうにも気になって気になって気になって気になって
回収してきました
まず#300の荒砥石で様子を見ながら20分くらい研いだかな
Ｒもそんなにキツクは成らなかったので峰は削らなくて良さげ
これなら使い勝手も普通でしょうか
修正前と修正後を並べてみましたが
まずまずですかね
形が出来たので#1000の中砥石と#6000の仕上げ砥石で
研いで切れ味チェックをしたらオシマイ
厳しい環境で使われてた包丁なので直らない傷が多いのですが
使い勝手と切れ味は確実に良くなりましたよ♪
切れ味が良い包丁で料理をすると気持ちがいいですからね
