砥依頼

偶に包丁を研いでほしいと頼まれます
良い包丁は研いでいても気持ちがいいですね　




研ぐ前は少しサビが出ていますがサビを落とし刃の状態を見てから砥石を選んで研ぎました　
使い込まれた刃だと中砥石で頑張って研ぐよりも荒砥石でリセットしてたほうが
刃付きも良いし時間もかからないですからね

包丁研ぎ楽しいな～