ちょっと気になることが有ったのでチェックしてみます
現状を知るためにはマジックが便利
マジックを全面に塗って研ぐと研がれない部分にマジックが残ります
完全片刃の包丁なので砥石をピッタリくっつけて研いでみました
なるほど～
切先と刃元に砥石が当たっていません
分かりやすく記号を付けてみます
Aは、切先
Bは、刃中
Cは、刃元
一応これでもABCそれぞれ分けて研げばキチンと刃は付きます
実際研ぐ時もそんな感じで研ぎますから何の問題も無いのですが
平面出したらきっと気持ちいいと思うんだよね
ん～、どうすっぺ
