切れ味チェックには

ティッシュを使うと分かりやすい

テッシュを軽くクルクル丸めて指で摘み
包丁を水平に軽く引きます



切れない包丁だと滑ってしまいティッシュに
切れ込みを入れるのがやっとです



切れる包丁だとズズズズ～～～って感触の後
ティッシュが花を咲かせたようになります

この時、刃に傷や研ぎ残しが有ったりするとティッシュが
引っかかるので位置の特定がしやすいです

さてアナタの包丁の切れ味は如何でしたか？